Sóc Oscar Lafuente i vull explicar-vos la meva història en l'àmbit gastronòmic.

Si m'haguessin preguntat fa 15 anys mai hauria dit que acabaria sent cuiner.  

La meva mare era la cuinera i jo solia tastar tots els seus plats. El meu pare era qui portava el peix fresc ja que era pescador. Gràcies a ells, vaig aprendre tot el que es s'havia de conèixer dels animals marins.

Pel que fa a la meva formació, vaig començar amb petits cursos a la zona de Tarragona, fins que vaig decidir pujar de nivell i fer un curs de 2 anys a la Escola Hofmann (1 estrella Michelin) a Barcelona.

 

Cada dia és un repte i segueixo formant-me a l'escola Hofmann per poder millorar constantment.